Farfalle met garnalen en zalm

300 gr farfalle pasta

200 gr erwtjes (uit de diepvries)

125 gr roze garnalen

125 gr zalmsnippers

1/2 citroen, uitgeperst

125 ml crème fraîche

1 el verse peterselie

Zout en peper

Scheutje olijfolie

1 teentje knoflook

 

Kook de farfalle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de garnalen en zalmsnippers samen met de knoflook ongeveer 2 a 3 min met een scheutje olie in een diepe pan. Voeg de erwtjes toe en bak deze een paar min mee. Voeg de farfalle toe aan de zalm, garnalen en erwtjes. Roer het citroensap door de creme fraiche en voeg dit mengsel ook toe. Laat het nog ongeveer 2 min op zacht vuur staan en breng op smaak met zout en peper en verse peterselie.